施用化学肥料农药的农产品人体必需的矿物营养元素降低严重

数据分析表明，由于长期不合理地施用化学肥料，农田土壤的钙、铁和锌分别流失了83%、40%和81%，其他矿物元素都流失了50%以上。土壤矿物元素的严重流失导致农作物酶力下降，造成农产品物质合成障碍，因此农作物产量和品质下降。

科研工作者们通过对特定的对比样本检测发现，施用化学肥料农药的芹菜和不施用化学肥料农药的芹菜相比，人体必需的矿物营养元素平均降低了近一半，其中钙降低了超过一半，锌降低的比例更多。